Anleitung:
1. Schritt
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin anbraten.
3. Schritt
Eigelb, Zitronensaft und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
4. Schritt
Butter in die Schüssel geben und alles mit einem Schneebesen verrühren.
5. Schritt
Die Sauce über die Steaks geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu heiß wird, da sie sonst gerinnt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Sauce mit einer Prise Cayennepfeffer oder Senf würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der kräftige Geschmack des Steaks wird durch die Fruchtigkeit des Weins hervorragend ergänzt.